宁津骏豪食品康宁湖牌石磨小磨香油芝麻油
详细描述
历史发展 石磨小磨香油，因取自芝麻的种子，故称为“芝麻油”。由于芝麻经焙炒后制作的芝麻油常有浓郁的芳香气味，因此，在我国北方，人们称它为“香油”；在我国南方，人们则称它为“麻油”。我国古时候，芝麻还被称为“胡麻”、“脂麻”，所以人们把芝麻油称为“胡麻油”、“脂麻油”，在日本和韩国，人们也称它为“胡麻油”。人们为了表示对芝麻及芝麻油的厚爱，把芝麻尊称为“油料作物皇后”，把芝麻油尊称为“植物油脂国**”。
在三国时代，我国的劳动人民就掌握了用芝麻制油的技术了，陈寿《三国志.魏志》中记载：“孙权至合肥新城，满笼驰往......折松为炬，灌以麻油，从**，火烧贼攻县。”那时的麻油是将芝麻籽用石臼法或木榨法生榨而成。香油登上人们的餐桌，时间要晚些。
《北堂书钞》中的文字引用**朝《博物志》说：“外国有豆豉法，以苦**浸豆，暴令极燥，以麻油蒸讫，复暴三过乃止。”这是芝麻油用于饮食的早记录，距今已有1600多年了.
南北朝时，香油已**地被用于餐饮上，到了唐宋年间，香油作为**的食用植物油应用得更加**。
香油还被**应用于**界，在《本草纲目》中就有不少的应用，很多**良方一直沿用至今。时珍曰：入**以乌麻油为上，白麻油次之。
随着生产技术的逐步改进、人们生活需求水平的逐渐提高以及人们对香油营养价值的逐步开发，香油的生产工艺及产品也日益丰富，如工业用香油、**香油、浅色香油、黑芝麻香油、**香油等。普通食用香油也有不同，如烘炒火候略小些的香油一般爆炒用。烘炒火候略大一些的一般作凉拌、汤菜或调馅用。
香油早源于河南省驻马店境内，后传与各省，现在国内主要产地是以河南、河北地区为主。
